La settimana della cucina italiana nel mondo

Oggi, 18 novembre 2023, abbiamo festeggiato uno dei capisaldi della nostra cucina, la pasta, in occasione della settimana della cucina italiana nel mondo iniziata lunedi 13. Lo abbiamo fatto dedicando le tagliatelle, uno dei pezzi forti del grande chef Giorgio Bicorni, a Italo Calvino, uno degli scrittori più importanti del Novecento, di cui quest’anno festeggiamo il centenario dalla nascita.

Gli studenti di Italianistica dell’Università delle Lingue Mondiali hanno rivisitato in versione teatrale e musicale il racconto “Tutto in un punto” di Italo Calvino tratto dalla famosa raccolta “Le Cosmicomiche”, che, come si capisce dal titolo, tratta argomenti scientifici di astronomia in chiave comica. Il racconto che hanno presentato inizia con la formulazione di una teoria scientifica che rimane ancora per tutti noi avvolta nel mistero. E’ stato Calvino a sviscerarne i risvolti sconosciuti fornendocene una spiegazione alquanto originale, oltre a lanciare un divertente ma incisivo messaggio contro il razzismo che non trova basi “scientifiche” per una sua giustificazione. A questa breve rappresentazione è seguito un master class dello chef del ristorante l’Opera, Giorgio Bicorni, che molto gentilmente anche questa volta si è mostrato disponibile a condividere la sua scienza culinaria con tutti noi. In onore alla genuinità della nostra dieta mediterranea, considerata in tutto il mondo come la più salutare, gli ingredienti che Giorgio ha usato sono tutti naturali e genuini al 100%.

Nel video alcuni momenti della nostra rappresentazione alla quale hanno assistito membri dell’Ambasciata d’Italia, professori del Politecnico e dell’UZSWLU oltre a cittadini italiani e uzbeki di Tashkent. Buona visione!